Primeira postagem deste novo blog e vamos direto a um acompanhamento de churrasco.
Afinal, que forma melhor de começar uma conversa, mesmo virtual, senão com um bom churrasco?
Existem diversas receitas de chimichurri e muitos "pais da criança", por isso não vou me enveredar pela origem do molho ou suas mais diversas receitas.
Minha única pretensão é apresentar a receita que fiz e gosto, para que você também experimente ou faça a sua.
Assim vamos direto ao ponto.
Você vai precisar:
- 1 Ramo de Salsinha;
- 1 Ramo de Coentro;
- 6 Dentes de alho;
- 1 Cebola média;
- 6 Ramos de orégano;
- 6 Ramos de tomilho;
- 1 Pimentão vermelho Grande;
- 4 Folhas de Louro;
- 1 Colher de chá de Pimenta calabresa;
- 1 Colher de chá de cominho;
- Vinagre de vinho branco ou maçã;
- Azeite de Oliva
Descasque e corte a cebola em 4 partes.
Retire o talo e as sementes do pimentão e também divida em partes menores.
Descasque os dentes de alho.
Coloque todos os três em um triturador/processador de alimentos, mas ainda não tampe.
Antes de iniciar a triturar, adicione os ramos de salsinha e de coentro, sem o excesso de talos das partes sem folhas.
Utilize somente as folhas do orégano, do tomilho e do louro e dispense os talos.
Adicione também a pimenta calabresa e o cominho.
Pronto, agora pode triturar até que tenha pedaços bem pequenos de todos os ingredientes.
Coloque em um vidro, cubra com o vinagre e o azeite na proporção de duas partes de azeite para uma de vinagre.
Tampe e deixe descansar por pelo menos 24 horas.
Depois é só preparar aquele bife de chorizo, ojo de bife, bife ancho, lomo, tapa de quadril ou ainda aquela bela Prime Rib e degustar.
Bem vindo!!!
